assemblage vin blanc

Gewährleistung transparenter Praktiken

RUNTERSCROLLEN

DAS PFLICHTENHEFT DER AOC, EINE GARANTIE FÜR QUALITÄT UND ACHTUNG

EINE APPELLATION D’ORIGINE CONTRÔLÉE IST EIN LABEL ZUR IDENTIFIZIERUNG EINES PRODUKTS, DESSEN GESAMTER HERSTELLUNGSPROZESS IN EINER GEOGRAFISCHEN REGION UND MIT EINEM ANERKANNTEN KNOW-HOW ERFOLGT.

DIE AOC CÔTES DU RHÔNE UNTERLIEGT EINEM PFLICHTENHEFT, DAS DURCH DEKRET AM 19. NOVEMBER 1937 EINGEFÜHRT WURDE. ES IST EINE DER ÄLTESTEN AOC IN FRANKREICH.

Das Pflichtenheft dient mehreren Zielen

  • Festlegung der geografischen Ursprungsgebiete der Côtes du Rhône*, Villages, Villages mit Ortsname und Crus.
  • Festlegung der Regeln für den Weinanbau: die zugelassenen Rebsorten und ihr Anteil, die Dichte und die Art der Bepflanzung, die Regeln für den Rebschnitt, das Aufbinden, die Hektarerträge. Verpflichtung zur Erhaltung der Reben und des Bodens in gutem Zustand.
  • Präzisierung der Modalitäten der Weinbereitung, der Assemblage, des Ausbaus, der Abfüllung, der Lagerung und der Etikettierung.
  • Verpflichtung der Winzer zur Abgabe einer Erntemeldung (die in jeder Appellation erzeugte Menge).
  • Zudem erinnert es an die Geschichte, die die Menschen mit diesem Terroir verbindet, und präzisiert die Art der erzeugten Weine, die still (keine Schaumweine) und trocken sind (mit Ausnahme der natürlichen Süßweine aus Rasteau und Beaumes-de-Venise).

 

Die Kontrolle der Einhaltung des Pflichtenhefts erfolgt durch eine unabhängige Anstalt, die dem Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO) untersteht, das seinerseits dem Landwirtschaftsministerium* unterstellt ist. Die Winzer und Händler sind selbst zuständig für ihre internen Kontrollen, die sie unter der Verantwortung des Organisme de Défense et de Gestion (ODG) und der Winzergenossenschaft durchführen. Diese Genossenschaft führt jedes Jahr 800 Betriebsprüfungen durch (2020 wurden so 3.905 Hektar Rebflächen geprüft).

Für den Verbraucher ist dies die Garantie für einen Wein, der die Identität des Ortes, an dem er erzeugt wird, sowie seine Weintradition und die gemeinsamen Verpflichtungen der Appellation respektiert. Ein Gütezeichen, das man sich verdienen muss!

 

 

*2020 wurden 1586 und 1845 Hektar zufällig ausgewählt und kontrolliert.

 

– Das Gebiet der AOC CDR wurde durch ein Anwendungsdekret vom 19. November 1937 anerkannt.

https://www.syndicat-cotesdurhone.com/upload/6/img_5cf6609cefe2e.pdf

https://www.musee-boissons.com/pages/za_cotes_rhone.html

EIN INNOVATIVES GARANTIE-ETIKETT

DURCH DAS GARANTIE-ETIKETT, DAS VON PHILIPPE PELLATON, VORSITZENDER DES WINZERVERBANDS SYNDICAT DES VIGNERONS DES CÔTES DU RHÔNE VON MÄRZ 2009 BIS NOVEMBER 2020, EINGEFÜHRT WURDE, WIRD DER WEIN VON DER TRAUBE BIS ZUR FLASCHE RÜCKVERFOLGBAR.
ES IST EINE GARANTIE FÜR DIE QUALITÄT DES PRODUKTS UND EIN MITTEL IM KAMPF GEGEN FÄLSCHUNG UND IDENTITÄTSDIEBSTAHL. IN EINER EU-STUDIE WURDE NACHGEWIESEN, DASS DURCH FÄLSCHUNGEN VON WEINEN UND SPIRITUOSEN JEDES JAHR IN DER EUROPÄISCHEN UNION VERLUSTE IN HÖHE VON 2,7 MILLIARDEN EURO ENTSTEHEN, DAVON 235 MILLIONEN EURO IN FRANKREICH*.

Jedes dieser fälschungssicheren Garantie-Etiketten ist eindeutig. Es besitzt vier Sicherheitsstufen. Mit einem QR-Code kann der Verbraucher mit seinem Smartphone überprüfen, ob die angezeigte Nummer mit derjenigen auf dem Etikett übereinstimmt. Falls dies nicht der Fall ist, wird er aufgefordert, eine Warnung an den Erzeuger zu senden, möglichst zusammen mit einem Foto der Flasche (er kann ihm auf diesem Weg aber auch eine positive Bewertung zusenden!).

Nach der Authentifizierung des Weins ist es möglich, sein Produktdatenblatt einzusehen, auf die Website des Erzeugers, der Côtes du Rhône und des lokalen Händlers zuzugreifen oder die Umweltschutzmaßnahmen der AOC zu verfolgen …

Die Plattform zur Verwaltung des Garantie-Etiketts, die von der Fa. Tesa Scribos© eingerichtet wurde, erlaubt es dem Erzeuger auch, seine Flaschen per Geodaten zu orten und ihren ordnungsgemäßen Vertrieb zu kontrollieren.

 

Dieses neue digitale Kommunikationsmittel schafft eine engere Verbindung zwischen Verbraucher und Erzeuger, um mehr Transparenz zu schaffen. Es wird beim gesamten Sortiment der AOC Côtes du Rhône bis zu den Crus eingesetzt. Das Weingut Maison Sinnae (Laudun), die Genossenschaft Rhonéa oder auch das Domaine Damien Alary (Cairanne) verwenden bereits diese digitale Kennzeichnung.

 

Dieses Jahr führten zwölf Unternehmen, 8 Weingüter und 3 Genossenschaftskellereien wie die Cave La Comtadine und La Vinsobraise dieses System zum Schutz und zur Rückverfolgbarkeit des Weins ein.

 

Quellen:

*Pressemappe „Un timbre de garantie innovant pour les AOC CDR“, 11. Februar 2020

 

https://www.syndicat-cotesdurhone.com/article/un-timbre-de-garantie-innovant-pour-les-aoc-des-cotes-du-rhone

https://www.syndicat-cotesdurhone.com/upload/article/file/presentationtimbredegarantie-5e831010126c0.pdf

GESELLSCHAFTLICHE UNTERNEHMENSVERANTWORTUNG: CORPORATE SOCIAL RESPONSIBILITY (CSR)

DIE GESELLSCHAFTLICHE VERANTWORTUNG DER UNTERNEHMEN IST EIN GLOBALER ANSATZ ZUR UNTERSTÜTZUNG ALLER MASSNAHMEN FÜR DIE FÖRDERUNG EINER NACHHALTIGEN ENTWICKLUNG.
IM WEINSEKTOR UMFASST DIESER ANSATZ ALLE ARBEITSBEREICHE, VON DER ARBEIT IM WEINBERG BIS ZUR VERMARKTUNG, UNTER BESONDERER BERÜCKSICHTIGUNG DER ÖKOLOGISCHEN, SOZIALEN UND WIRTSCHAFTLICHEN HERAUSFORDERUNGEN. ALS ERGÄNZUNG DES UMWELTLABELS HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE (HVE) VERFOLGT CSR EIN BREITER ANGELEGTES ZIEL, INDEM ES DEN VERBRAUCH VON HEIZÖL UND WASSER SOWIE DIE VERWERTUNG DER ABWÄSSERER ALS DÜNGER ODER ZUR ENERGIEGEWINNUNG BERÜCKSICHTIGT.

Es umfasst auch eine bessere Verwaltung der Rohstoffe für Verpackungen, indem Flaschen aus 100 % recyceltem Glas, biobasierte synthetische Korken, pflanzliche Farbe für den Etikettendruck usw. verwendet werden. Es beinhaltet auch die Bevorzugung von direkter Beschaffung und kurzen Wegen, die Verringerung des Verbrauchs von Stretchfolie beim Palettieren der Kartons, die Optimierung der Lagerung mit Verbesserung der Arbeitsbedingungen für Staplerfahrer und Mitarbeiter ganz allgemein.

 

Das Weingut Maison Sinnae (Laudun), die Genossenschaft Rhonéa (Vacqueyras), das Handelshaus Gabriel Meffre (Gigondas) oder der Verein „Vignerons Engagés“ unterstützen dieses Vorgehen. CSR trägt dazu bei, konkrete Maßnahmen für eine breite Öffentlichkeit sichtbar zu machen. 80 % der Bevölkerung geben an, dass die ökologischen Herausforderungen nicht bewältigt werden können, ohne die wirtschaftlichen und sozialen Herausforderungen zu berücksichtigen.