Für 4 Personen: 1 Rolle Pizzateig • 8 frische Feigen • 4 Scheiben Parmaschinken • 1 Kugel Mozzarella • 3 Esslöffel Crème fraîche • 1 Handvoll Rucola • 1 Esslöffel flüssiger Honig • 1 Esslöffel Olivenöl • Pfeffer aus der Mühle

Den Backofen vorheizen auf 220 °C (Thermostat 7-8). Den Teig auf Backpapier auf einem Backblech ausrollen. Mit der Crème fraîche bestreichen.

Die Feigen sorgfältig waschen und abtrocknen. In vier Viertel schneiden.

Die Mozzarella in kleine Würfel schneiden und auf dem Teig verteilen. Mit ein wenig Honig beträufeln und 20 bis 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

Währenddessen die Schinkenscheiben in Streifen schneiden. Die Pizza aus dem Ofen nehmen und die Schinkenscheiben darauf verteilen. Rucola darauflegen, mit Olivenöl beträufeln und pfeffern und sofort servieren.