Pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte à pizza • 8 figues fraîches • 4 tranches de jambon de Parme • 1 boule de mozzarella • 3 cuil. à soupe de crème fraîche • 1 poignée de roquette • 1 cuil. à soupe de miel liquide • 1 cuil. à soupe  d’huile d’olive • poivre du moulin

Préchauffez le four à 220 °C (th. 7-8). Déroulez la pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Étalez-y la crème fraîche.

Lavez soigneusement les figues et essuyez-les. Coupez-les en quatre.

Détaillez la mozzarella en petits dés et répartissez le tout sur la pâte. Arrosez d’un filet de miel et enfournez 20 à 25 min jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Pendant ce temps, coupez les tranches de jambon en lamelles. À la sortie du four, répartissez-les sur la pizza. Ajoutez les feuilles de roquette, un filet d’huile d’olive, un tour de moulin à poivre et servez aussitôt.