Nous avons créé de délicieux accords mets et vins.
Roulement de tambour... Voici nos premiers pairings !
Notre Recette :
Pizza aux figues et jambon de Parme
Ingredients

Pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte à pizza 8 figues fraîches 4 tranches de jambon de Parme 1 boule de mozzarella 3 cuil. à soupe de crème fraîche 1 poignée de roquette 1 cuil. à soupe de miel liquide 1 cuil. à soupe  d’huile d’olive poivre du moulin

Instructions

Préchauffez le four à 220 °C (th. 7-8). Déroulez la pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Étalez-y la crème fraîche.

 

Lavez soigneusement les figues et essuyez-les. Coupez-les en quatre.

 

Détaillez la mozzarella en petits dés et répartissez le tout sur la pâte. Arrosez d’un filet de miel et enfournez 20 à 25 min jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

 

Pendant ce temps, coupez les tranches de jambon en lamelles. À la sortie du four, répartissez-les sur la pizza. Ajoutez les feuilles de roquette, un filet d’huile d’olive, un tour de moulin à poivre et servez aussitôt.

Notre sélection de vins :
PLAN DE DIEU ROUGE
CÔTES DU RHÔNE VILLAGES
Croquant, authentique et juteux, c’est le complice de la figue pour un mariage coloré.
VALRÉAS ROUGE
CÔTES DU RHÔNE VILLAGES