Saint-Maurice
Le vignoble des Côtes du Rhône Villages Saint-Maurice a été reconnu au sein de l'AOC Côtes du Rhône Villages en 1967.
Le village de Saint-Maurice est en plein coeur d'un coteau orienté plein sud surplombant l’Aygues. Il est dans la partie nord des Côtes du Rhône méridionales.
Sommaire
Description
Le vignoble des Côtes du Rhône Villages Saint-Maurice s’étend sur la commune de Saint-Maurice-sur-Eygues, à l’entrée de la région du
Nyonsais, dans la Drôme.
Bien que le village de Saint-Maurice soit dans la Vallée du Rhône méridionale, une atmosphère septentrionale s'y dégage. Evoluant dans un environnement entouré de bois et forêts, les vignes de Saint-Maurice s'épanouissent dans un milieu ombragé et abrité. Que ce soit pour les rouges ou les blancs bien présents dans la production de ce village nommé, les cépages utilisés ont une inflexion nordique.
Quelques chiffres
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87% Rouge
Couleur
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13% Blanc
Couleur
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108 HA
Superficie de production
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1967
Reconnaissance en AOC
Arômes
Les rouges sont élégants avec des arômes de fruits rouges et noirs.
Les blancs sont des vins qui sentent la violette et les fleurs blanches.
Les rosés, à boire jeunes, sont vivifiants et rafraîchissants au palais.
Cépages
L'assemblage des Côtes du Rgône Villages Saint-Maurice rouges repose sur le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre.
Pour les blancs, les cépages principaux sont le Grenache blanc, la Clairette, la Marsanne, la Roussanne, le Bourboulenc et le Viognier.
- Rouge : Grenache/ Syrah/ Mourvèdre
- Blanc : Bourboulenc / Clairette / Grenache blanc /Marsanne /Roussanne / Viognier
Nez
- Rouge : Fruits noirs/ rouges
- Blanc : Violette, Notes Florales
Bouche
- Rouge : Élégant, Soyeux
- Blanc : Vivifiant, Rafraichissant