Saint-Gervais

Situé sur la rive ouest du Rhône, Saint-Gervais a été reconnu au sein de l'AOC Côtes du Rhône Villages en 1974.

Par sa petite taille et sa localisation quasi-confidentielle, Saint-Gervais ne compte plus que quelques producteurs mais produit des vins vibrants qui attirent des vignerons établis plus loin et qui souhaitent expérimenter ce terroir.

Description

Le vignoble des Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais s’étend au bord de la Cèze sur la commune de Saint-Gervais, dans le Gard.

Niché dans la vallée de la Cèze, les vignes de Saint-Gervais sont cultivées sur les plaines, mais également depuis quelques années sur les terres plus élevées et plus au nord ce qui a permis à l'appellation de passer à la vitesse supérieure.

Bien que connu pour ces vins rouges, les Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais produisent des vins blancs dans une grande proportion également.

Quelques chiffres

84% Rouge

Couleur
16% Blanc

Couleur
79 HA

Superficie de production
1974

Reconnaissance en AOC

Arômes

Les rouges de Saint-Gervais sont vibrants, aux saveurs de petits fruits rouges et noirs avec des notes d’épices. Concernant les vins blancs, nous sommes sur des notes charnues de fruits du verger avec des arômes floraux et herbacés.

Cépages

Pour les vins rouges des Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais, les cépages principaux sont le Grenache noir, la Syrah et le Mourvèdre.

Pour les blancs, les cépages principaux sont le Grenache blanc, la Clairette blanche, la Marsanne, la Roussanne, le Bourboulenc et le Viognier.

Rouge : Grenache/ Syrah/ Mourvèdre
Blanc : Bourboulenc / Clairette / Grenache blanc /Marsanne /Roussanne / Viognier

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Nez

Rouge : Fruits rouges, épices
Blanc : Notes florales

Bouche

Rouge : Onctueux, fruité
Blanc : Gras, éclatant